Economie

Bistro De Borre in Bierbeek is jaar na opening niet rendabel en moet knippen in openingsuren: "We hebben vertrouwen in de doorstart"

Bistro De Borre in Bierbeek krijgt nieue openingsuren, een nieuwe menukaart, en nieuwe leveranciers. De horecazaak aan de sporthal in Bierbeek opende net iets meer dan een jaar geleden de deuren, maar was tot nu toe niet rendabel. Onder andere stijgende voedingsprijzen en indexeringen maakten het moeilijk. De bistro is een sociaal inclusieve horecazaak, dat wil zeggen dat er mensen werken die op de gewone arbeidsmarkt minder gemakkelijk een job vinden. Zorggroep Sint-Kamillus, sociale werkplaats De Winning en de gemeente baten de zaak samen uit. De gemeente gelooft nog in het project, en denkt dat die met aanpassingen wel rendabel zal worden. Oppositiepartij Open Bierbeek is kritisch voor de doorstart, en vindt een bistro mee uitbaten die concurreert met andere lokale horecazaken geen kerntaak van de gemeente; maar die gaat er dus toch mee door. 


Dit zijn de nieuwe openingsuren:

­

• Maandag: gesloten

• Dinsdag: 17u tot 24u (keuken tot 20u30)

• Woensdag: 12u tot 24u (keuken tot 20u30)

• Donderdag: 17u tot 24u (keuken tot 20u30)

• Vrijdag: 17u tot 24u (keuken tot 20u30)

• Zaterdag: 12u tot 24u (keuken tot 20u30)

• Zondag: 12u tot 24u (keuken tot 20u30)