Koken

Afleveringen

Koken aflevering 5: Open ravioli

Deze reeks van Koken sluiten we af met een open ravioli van tomatencompote, courgettini en amandelschilfers. Genieten maar! Open ravioli / vis /courgettes

Koken Aflevering 4: Merg met onglet en bieslookpuree

Het voelt vandaag al als kerstmis, met deze zalige onglet, merg en bieslookpuree. Laat die feestdagen maar komen! Smakelijk!Recept (voor 2 personen):Merg /

Koken Aflevering 3: Witloofsoep

Een boswandeling, met je laarzen door de pasgevallen bladeren, en daarna samen rond de tafel voor een heerlijk bord witloofsoep met gerookte makreel. Genieten

Koken Aflevering 2: Fazant met bospaddestoelen, bearnaise en knolselderpuree.

Om duimen en vingers bij af te likken. Francesca weet als geen ander de herfst op je bord te toveren met deze fazant met knolselderpuree, boschampignons en een

Koken Aflevering 1: Vegetarisch: Gebrande babymaïs met broccoli, sjalot en feta

In deze eerste aflevering gaat Francesca meteen de vegetarische toer op. Haar creatie van broccoli, gebakken sjalot, feta en gebrande babymaïs doet ons weer

Rode biet - appel - gorgonzola - knolselder

2 x rode biet1 x Jonagold ( 1 om te garneren)1 x ui1 jeneverbesLaurierSuikerZoutPeperAzijnKnolselderNoten (fijn gehakt) bv walnoot of

Tongschar - slaharten - venkel - linzen - seizoensgroenten

8 filets tongschar1 klein blikje linzen2 x vaste tomaten2 x wortelen1 x rode ui1 x venkel2 x sucrine (slaharten)PeperZoutBoterSuikerAppelazijn1. Snij venkel

Kalfszwezerik - jonge wortel - erwtjes - aardappel - graanmosterdsaus

4 x zwezerik (hart)Bussen Jonge wortelenErwtjes1 x rode uiRoomMosterdGraanmosterdAardappelBloemBoter1. Zwezerik opzetten2. Breng koud gezouten water aan de