Lunch Garden vernieuwt jaar na faillissement vestiging in Korbeek-Lo: "Dit is voor ons een belangrijke vestiging"
Het Lunch Garden restaurant in Korbeek-Lo is helemaal vernieuwd. Opvallend want een jaar geleden vroeg de restaurantketen nog het faillissement aan. Met nieuwe investeerders wil Lunch Garden ook een duidelijke breuk maken met het verleden én af van het cafetaria-gevoel. De vestiging in Korbeek-Lo is de tweede in heel Vlaanderen die onder handen genomen is. De vestiging is dan ook een van de belangrijkste voor het bedrijf.
Vernieuwing
Het familierestaurant Lunch Garden in Korbeek-Lo is helemaal aangepast. Je kiest aan de kassa wat je wil eten en haalt het nadien op wanneer je voorgerecht gezakt is. Zo wil Lunch Garden van het kantinegevoel af. Best opvallend: want in januari vorig jaar vroeg het bedrijf nog het faillissement aan. Met een nieuwe investeerder maakte Lunch Garden een doorstart en wil het nu een breuk maken met het verleden. "Het is meer dan een fris jasje", zegt Sabine Vanderveken.
"Na het faillissement was echt wel nodig om onze eigen vraag te stellen." Sabine Vanderveken, CEO Lunch Garden
"Daarom hebben we dat servicemodel aangepast, we hebben de look & feel aangepast, de rebranding hebben we gedaan. En we hebben eigenlijk ook gekeken naar onze recepten. Hoe kunnen we die nog gaan verbeteren? Dus al onze klassiekers zijn herbekeken geweest", legt Vanderveken uit.
(Lees verder onder de foto.)
Beetje wennen
De veranderingen vallen ook bij de klanten best in de smaak. In negen dagen tijd kwamen hier volgens de keten zelf al 5.000 klanten over de vloer. "Heel goed", klinkt het bij één van de klanten. "Je moet niet te lang wachten, het is lekker vers en alles is heel goed bereid."
"We moesten een beetje wennen omdat je eerst op een scherm je eten moet kiezen, in plaats van naar de schotels te kijken."Klant
(Lees verder onder de foto.)
Goede locatie
De prijzen blijven min of meer dezelfde. Klanten zijn het gewoon om aan een voordelig tarief te eten. Een vol-au-vent kost bijvoorbeeld 13 euro. De 10 werknemers zijn gebleven, aangevuld met 15 jobstudenten. Korbeek-Lo blijkt een belangrijke vestiging voor de restaurantketen, want het is nog maar het tweede restaurant in Vlaanderen waar de vernieuwingsoperatie heeft plaatsgevonden.
"Dit is één van de betere locaties." Sabine Vanderveken, CEO Lunch Garden
"We hebben eerst het restaurant in Wijnegem vernieuwd, nu Korbeek-Lo. We gaan er vijf remodellen op jaarbasis, zodat de keten na vijf jaar volledig vernieuwd is", besluit Vanderveken.
Wanneer de vestigingen in Tienen en Diest aangepakt worden is nog niet duidelijk.
