Nieuw Leuvens smash burger-restaurant opent deze maand in Naamsestraat

Bij Patty Sips kan je terecht voor een menukaart met 3 verschillende smashburgers: de Original Original, The Legend en de veggie-optie Rookie. Daarnaast serveert het restaurant ook dagelijks vers gesneden frietjes, met een keuze uit 3 huisgemaakte sauzen. Ook de drankjes zijn op het menu krijgen een originele twist met de zogenaamde layered drinks. Dat zijn non-alcoholische dranken opgebouwd in drie lagen, afgewerkt met een cold foam. Elk drankje kan ook aangevuld worden met voedingssuplementen als een shot cafeïne, elektrolyten of antioxidanten.

Smash Burger?

Een smash burger is een specifieke stijl van hamburger die vooral populair werd in de Verenigde Staten en nu ook de Europese markt verovert. Er zijn duidelijke verschillen met een “gewone” burger:

• Het gehakt van een smash burger wordt als een losse bal op een gloeiendhete bakplaat (of pan) gelegd en direct hard platgedrukt (“gesmasht”).
• Door het pletten krijgt het vlees veel contact met het hete oppervlak en krijg je een dunne, gekarameliseerde, knapperige korst.
• Bij de structuur van een smashburger gaat het om een dunne, sappige burger met krokante randjes. Gewone burgers zijn vaak dikker en steviger, waardoor de binnenkant medium of rosé kan blijven. 
• Vaak gebruikt men meerdere dunne patties op elkaar, met kaas ertussen om de smashburger meer vorm te geven.

Gratis burger-actie

Ter gelegenheid van de opening op 24 september worden tijdens de eerste week dagelijks de eerste 50 bezoekers getrakteerd op een gratis smash burger, elke middag en avond.