Rauw rundsgehakt blijkt meest waarschijnlijke bron van STEC-besmetting waaraan bewoner WZC Edouard Remy overleed
Rauw rundsgehakt is waarschijnlijk de oorzaak van de besmetting waaraan een bewoner van woonzorgcentrum Edouard Remy overleed. De man stierf eind vorige maand na een uitbraak van de STEC-bacterie in ons land. Dat is een variant van de E. coli-bacterie.
De bacterie veroorzaakt onder meer maag- en darmklachten. In ernstige gevallen kan ze ook nierproblemen veroorzaken. Experts onderzochten de voorbije weken welk voedsel de besmette bewoners van de verschillende woonzorgcentra gemeenschappelijk gegeten hebben. Overal werd rundvlees uit hetzelfde lot geserveerd. Toch kan het niet met zekerheid bevestigd worden of dat vlees de bron is, want er zijn geen stalen meer beschikbaar om dat in het laboratorium te bewijzen.
